October 9th, 2017

Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни

Еврейская гастрономия, в отличие от многих других кухонь мира, подчинена строгому своду религиозных правил. Все блюда готовятся в соответствии с кашрутом — требованиям Галахи, еврейского Закона. Так, по закону строго запрещено сочетать мясные и молочные продукты, употреблять свинину, верблюжатину, мясо дамана и зайца, а также насекомых, земноводных и пресмыкающихся. Кошерными считаются только одновременно жвачные и парнокопытные — коровы, козы, овцы, жирафы, лоси. Разрешается употреблять мясо птиц — гусей, кур, индеек, перепел, уток. Забой животных осуществляется также по особым правилам. Что касается рыбы, она мясом не считается; кошерная рыба должна иметь чешую и плавники.

Перед приготовлением продукты тщательно осматриваются и моются. Они не должны иметь никаких дефектов.

Стоит также отметить, что традиционная еврейская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. Евреи, проживающие в Европе, придерживаются традиций первой, в то время как евреи ближнего востока — второй.

Рейтинг традиционных блюд еврейской кухни

Маца.

Collapse )


Впечатления от Молдавии (важные изменения в моей жизни)

Оригинал взят у [Bad username: varlamov.ru] в Впечатления от Молдавии (важные изменения в моей жизни)
Опять несколько дней в прекрасной Молдавии пролетели незаметно. Удивительно, но в этот раз я не доставал камеру! Это, наверное, первое моё путешествие за последние лет 10, когда я вообще ничего не снял на фотоаппарат! Всё только на видео для канала.

Как и в прошлом году, сразу после паспортного контроля тебя встречают молдавские женщины и дают бутылочку вина. Это очень важный ритуал, чтобы никто не вышел в город трезвым. Трезвым смотреть на Кишинёв невозможно.

У меня было несколько интервью, и каждый раз люди спрашивали: "Ну как вам наш Кишинёв?"

Очень плохо мне ваш Кишинёв. Годы идут, а город стоит на месте. Это очень некрасивый, неухоженный, неприветливый и неудобный город. Это город, где нет никакой справедливости. Где невозможно пройти по тротуарам, где из-за неуместных вывесок и рекламы не видно архитектуры, где полный бардак с общественным транспортом и парковками. Это город беспредела, где каждый строит что хочет и где хочет. И вы действительно хотите смотреть на Кишинёв трезвыми? Не рекомендую. Так что из бутылочки-то пейте, пейте, не зря вам её дали прямо на границе. И вот уже всё не так уж и плохо! Вот уже к зданию аэропорта подошел троллейбус! Поехали!

Collapse )