June 23rd, 2021

Летний суперфуд: хуммус с нутом и цуккини

Когда на улице — жара за 30 градусов, а по телефизору — футбол, и тебя пригласили на совместный просмотр очередного матча Лиги Чемпионов УЕФА с аперитивом, плавно перетекающим в ужин на заросшей жасмином террасе, то... надо же чего-то с собой принести! 

Для всех лучше, если это «что-то» будет легкое, аппетитное и быстрое... как хуммус с нутом и цуккини.

Ближневосточный по происхождению хуммус (закуска из нутового пюре со специями, лимонным соком и вездесущим оливковым маслом) готовят — каждый на свой лад — во всех странах Средиземноморского бассейна. Хуммус — еще и замечательный пример того, как традиционное блюдо стало модным супер-фудом, ведь он очень популярен среди вегетаринцев и у людей, страдающих от непереносимости глютена.

А, вообще, хуммус считается здоровым источником растительного белка, ненасыщенных жиров, клетчатки и железа. И, что особенно приятно, он совсем легкий в приготовлении. А оторваться невозможно!

Элементарный рецепт — под катом*

*Versione in italiano in fondo.

Collapse )

#tuttofood2021 #tuttofoodworldcommunity @tuttofood

#кулинарнаясреда #летниеистории #glutenfree